Walentynkowe potrawy

afrodyzjaki

 

afrodyzjakiPrzygotowaliśmy dla naszch Czytelników kilka przepisów które zawierają właśnie afrodyzjaki.

Na deser, będą jeszcze desery… afrodyzjakowe!

ŻYCZYMY SMACZNEGO!

 

AFRODYZJAKOWY CHŁODNIK TRUSKAWKOWY

1 kwarta( litr) świeżych  truskawek

1 kwarta ( litr) lodów o smaku truskawkowym lub waniliowymi, lekko rozmrożone
1 / 2 szklanki  bitej śmietany
(whipping cream)
1 łyżka soku z cytryny

 

Połącz wszystkie składniki w dużej misce. Półowę składników daj do elektrycznego miksera i zmiksuj aż masa będzie gładka. Powtórz procedurę z pozostałej połowy. Zmiksowaną masę truskawkową  nałóż do poszczególnych misek przeznaczonych na zupę. Udekoruj listkami mięty, zrób serduszko z gęstej śmietany i natychmiast podawaj.

 Wydajność: 5 kubków masy truskawkowej

 

Szparagi jako naturalna waiagra  

 ZUPA KREMOWA ZE SZPARAG
2  funty zielonych szparag
1 duża  posiekana cebula
3 łyżki masła
5 do 6 szklanek bulionu z kurczaka
1 / 2 szklanki crème fraîche lub śmietany kremowej
1 / 4 łyżeczki świeżego soku z cytryny, lub do smaku

Przygotowanie:

Szparagi myjemy i obcinamy  górną część ( będzie potrzebna do dekoracji)

Jeżeli szparagi  są grube, należy je  przeciąć wzdłuż.

Obcięte szparagi  kroimy na połowę.

Posiekaną drobno cebulę dusimy z 2 łyżeczkami masła w rondlu przeznaczonym  do gotowania zupy.

Dodajemy połówki szparag, sól i pieprz do smaku, mieszając i smażymy przez 5 minut. Dodajemy 5 garnuszków bulionu  i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut  aż szparagi będą miękkie.

Kiedy zupa się gotuje, w międzyczasie gotujemy trochę wody z dodatkiem  szczypty soli i wrzucamy do gotującej wody obcięte wcześniej górne partie szparag. Gotujemy 3-4 minut i odcedzamy.

Ugotowaną zupę wlewamy ostrożnie do miksera i miksujemy aż osiągnie gładką konsystencję masy. Masę przekładamy z powrotem do garnka, dodajemy śmietankę i pozostałość bulionu  tyle aby osiągnąć gęstość zupy według upodobań.  Dodajemy do zupy pozostałą łyżkę masła, mieszamy i doprowadzamy do zagotowania.

Na końcu dodajemy sok z cytryny i mieszamy. Ugotowana zupę rozlewamy do miseczek lub  talerzy i dekorujemy odciętymu czubkami szparag. Podajemy na gorąco. Zupę można podawać z grzankami lub bez.

 Serwing: 4 porcje

migdalyAFRODYZJAKOWA-ZUPA MIGDAŁOWA

 Zupa migdałowa jest wspaniałym  lekkim relaksującym daniem na późnie zimowe wieczory po cięzkim dniu.

Migdały były znane w całej starożytności do pobudzenia pragnienia:, Alexandre Dumas  jadł zupę migdałową na kolację  zawsze, kiedy to miał korzysać z dobrodziejstw pani Mars, diwy teatru. Głęboko orzechowy i lekko słodki smak tej zupy sprawia, że po zjedzeniu czujesz się jak w siódmym niebie…

 

Składniki

2  ugotowane na twardo żółtka jaj
1 szklanka migdałów obranych ze skórki ( należy namoczyć wcześniej migdały)
1 szklanka bulion z kurczaka
1 szklanka lekkiej śmietanki

2 łyżki miodu

Ozdoba: 1 / 4 szklanki świeżych malin

Przygotowanie:

Orzechy i żółtka miksujemy w mikserze, dodjąc bulion z kurczaka po łyżce i miksujemy aż składniki się dobrze połączą. Kontynuujemy dodawając  cały czas bulion i na końcu śmietanę.

Przelewamy zawartość do rondla i bardzo ostrożnie mieszając podgrzewamy na  małym ogniu, aż nabierze gęstości. Nie wolno zagotować! Jeżeli zupę zagotujemy powstaną grudki.  Po podgrzaniu odstawiamy i dodajemy miód.  Zupę nakładamy na talerz  i ozdabiamy  malinami. Możemy także cześc malin smiksowac i polać sokiem z malin.  Można także udekorować migdałami. Jak kto woli…  Po udekorowaniu natychmiast podajemy.

 

ZUPA Z LUBCZYKU

3 dag masła

2 średnie drobno posiekane cebule

4 łyżki stołowe drobno posiekanych liści lubczyku

3 dag mąki

2 szklanki bulionu z kurczaka  lub wywaru z jarzyn

1 szklanka mleka, sól i pieprz

Proporcje na 4 osoby

 Przygotowanie:

Masło stopić w dużym rondlu i powoli podsmażać cebulę przez okolo 5 minut aż zmięknnie. Dodać lubczyk, wsypać mąkę i trzymać na ogniu przez minutę mieszając.

Nadal mieszając,  po trochu wlewać bulion lub wywar z jarzyn, potem przykryć  i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Dodać mleko, przyprawić solą i pieprzm.

Ponownie podgrzać nie dopuszczając do wrzenia.

Podawać na gorąco.

 

golabkiGOŁĄBKI Z LIŚCI LUBCZYKA  I WINOGRON

8 dużych gałązek lubczyku

1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

1 mała cebula  drobno posiekana

5-6 dag jadalnych nasion sosny

3  dag rodzynek

1 łyżka posiekanego rozmarynu

Sól, pieprz

20-25 dag chudej zmielonej baraniny

8 liści winogron

Porcje na 4 osoby

Przygotowanie:

Odciąć listki lubczyku, jak najbliżej miejsca podziału liścia, i ułożyć  je w dużym zaroodpornym naczyniu.

Nagrzać piekarnik do 220C

Rozgrzać oliwę w dużym rondlu i powoli podsmażać cebulę przez około 5 minut, aż zmięknie. Dodać  orzechy, rodzynki rozmaryn pieprz i sól. Zdjąć z ognia i zostawić do przestygnięcia.

Do tej wystudzonej masy dodać baraninę i wymieszać

Rozłożyć liście winogron i położyć na każdym z nich  1-2 listki lubczyku.

Na każdym liściu  położyć 1 łyżkę stołową farszu i zwinąć je. Ułożyć w posmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu, Przykryć i zapiekać przez około 30 minut.

Opr. K. Teller