Romantyczna kolacja we dwoje

walentynki

 

walentynkiKażdy chce spędzić ten dzień wyjątkowo i bardzo intymnie z dala od wszelkiego, tłoku, chałasu.

Proponujemy więc przyrządzenie romantycznej kolacji przy świecach we własnym domowym zaciszu.

Oto kilka przepisów, które można wypróbować, by uraczyć swego wybranka czymś innym i  przepysznym w walentynkowy wieczór. Każdy z nich ma w sobie odrobinę mocy miłosnego eliksiru.

 

Koktajl z szampanem i płatkami róży

1 kieliszek szampana, 1/2 łyżeczki do kawy ginu, 1 łyżeczka do kawy syropu różanego.

Do kieliszka fletu wlać syrop różany i gin. Uzupełnić szampanem i przybrać świeżymi płatkami róży.  (składniki na 1 porcję)

SYROP RÓŻANY

25 dag cukru, 5 dag płatków róży

Do rondelka wlać 1 szklankę wody i zago­tować z cukrem. Syrop zdjąć z ognia, dodać płatki róży, odstawić w chłodne miejsce na parę, a następnie przecedzić.

 

jajkaJajka z wędzonym łososiem i kawiorem

4 jajka, 15 dag wędzonego łososia, po 10 dag czarnego kawioru oraz ikry łososia, 10 dag masła, 1 szklanki śmietany 22-procentowej, 4 kromki pieczywa tostowego pszennego, sól.

 Przygotowanie:

Łososia drobno posiekać (kawałek fileta zo­stawić do przybrania). Jajka umyć, przeciąć no­żem wzdłuż na pół (nie uszkadzając skorupek), wylać na patelnię. Dodać śmietanę, masło i smażyć na małym ogniu, mieszając od cza­su do czasu, aż masa zgęstnieje. Włożyć łoso­sia i wymieszać. Skorupki jajek napełnić masą, przybrać łososiem i kawiorem. Z kromek pieczywa tostowego zrobić grzanki, przekroić je ukośnie na pół, posma­rować masłem i nałożyć ikrę łososia. Jajka podawać z grzankami, na talerzu posypanym solą i przykrytym papierową serwetką.

 

orzechyPiramidki z roąueforta z orzechami włoskimi i koniakiem

20 dag sera roguefort, 10 dag masła, 10 dag łuskanych orzechów włoskich,

2 łyżki koniaku; do przybrania: kilka liści sałaty.

Ser zmiksować z masłem, orzechami (kilka zostawić do przybrania) oraz koniakiem i wstawić do lodówki na 2 godz. Następnie uformować piramidki i przybrać kawałkami orzechów oraz sałatą.

Podawać z bułeczkami z ziarnem sezamowym.

 

Filet z dorsza z pomidorami i bazylią

1,7 kg filetów z dorsza lub innej ulubionej ryby, 6 ziemniaków

1 1/3 szklanki śmietany30-procentowej, 1/2 szklanki oliwy,

5 ząbków czosnku, 1 liść laurowy,1 łyżeczka tymianku, sól;  do przybrania: 7 pomidorów, 2 główki czosnku, listki świeżej bazylii.

 rybaFilety naoczyć w wodzie przez godz-2 , odcedzić i osaczyć. Następnie pomi­dory umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i oczy­ścić z pestek. Posypać solą oraz tymiankiem (szczyptę zostawić) i odstawić na 1 godz. Po­tem odlać sok.

2 główki czosnku podzielić na ząbki, obrać i piec razem z cząstkami pomi­dorów 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 80°C.

Ziemniaki ugotować i odce­dzić. 5 ząbków czosnku obrać i przecisnąć przez praskę.

1,1 kg filetów ugotować z dodat­kiem szczypty tymianku i liścia laurowego. Ugotowaną rybę i ziemniaki rozdrobnić wi­delcem, dodać 3 łyżki oliwy, rozdrobniony czosnek, śmietanę i dokładnie wymieszać. Pozostałe filety usmażyć na teflonowej patel­ni, na 2 łyżkach oliwy. Listki bazylii posmaro­wać resztą oliwy, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do nagrzanego piekarnika na 5 min. Na talerze nałożyć masę rybno-ziemnia­czaną, na niej smażonego dorsza. Przybrać pieczonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią. Proporcja na 4 osoby.

  Na Deser

Dla wielu ludzi, Walentynki to doskonały pretekst, aby jeść dużo czekolady, jest ona  bowiem cudownym afrodyzjakiem. Miłosne, uściski, przytulania do ukochanej osoby są oczywiście piękne, ale uczucie bogatego rozkosznego i jakby aksamitnego smaku topienia się czekolady na języku, to jest dopiero rozkosz!Desery

 Łatwy w wykonaniu czekoladowy parfait

1 opakowanie budyniu czekoladowego

4 ciastka Oreos, lub inne o smaku czekoladowym

1 kubek śmietany, 1 kubek  świeżych malin

Przygotowanie:

Gotujemy budyń według wskazówek na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.

Ubijamy śmietanę na sztywno. Do szklanych pucharków układamy na spodzie po 1 łyżce pokruszonych ciasteczek, następnie łyżkę budyniu, potem  łyżkę śmietany i warstwę malin. Powtarzamy kolejno warstwy. Czubek dekorujemy śmietaną i malinami.

 Grzane gruszki z jałowcem

4 twarde gruszki    

2/3 szklanki czerwonego wina

 1/4  szklanki brunatnego cukru

2/3 szklanki świeżego soku z pomarańczy,

 4 zmiażdżone jagody jałowca

Proporcje dla 4 osób

1. Obrać gruszki w całości lub obrać, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.  2.  Połączyć czerwone wino, sok pomarańczowy, cukier brunatny i jagody jałowca w rondelku. Doprowadzić do wrzenia.

3.  Włożyć gruszki i gotować bez przykrycia 15 do 20 minut i od czasu do czasu obracając je w sosie i polewając.

Po ugotowaniu wyłożyć na talerzyki polewając sosem.

Redakcja POLISH NEWS  z okazji Dnia Walentyego,  życzy wszystkim  dużo radosci, miłosci,  kwiatów i słodyczy…