Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

Bożonarodzeniowe serniczki

pl.freepik.com Na szczęście i na zdrowie Pierwsze wzmianki o słodkim placku o nazwie sernik, pochodzą z czasów starożytnych. Rozpisywał się na jego temat grecki filozof Aegimus. W historycznych jego notatkach można przeczytać, że placek serowy […]

Artykuły~Articles

Piernikowa kraina

Rok Polski -grudzień W kalendarzowym cyklu nadszedł grudzień, miesiąc szczególny, który kumuluje wszystkie pory oczekiwań i nadziei. Nagie drzewa wywołują tęsknotę do minionej i przyszłej pory kwitnienia. Pierwsze mrozy przywracają w Polsce pamięć o słonecznych […]

Bez kategorii

BABY, BABECZKI WIELKANOCNE

Babka popularna na Wielkanoc Składniki: 50 dag mąki, 4 dag drożdży, 8 dag masła, 8 dag cukru, 4 żółtka, 1/4 l mleka, pół łyżki soli, migdały, skórka cytrynowa. Przygotowanie: W letnim mleku z łyżeczką cukru […]

Artykuły~Articles

Historia kruchych ciasteczek

Tuż przed Nowym Rokiem Historia kruchych ciasteczek, sięga bardzo dawnych czasów. Pierwsze ich receptury pochodzą sprzed kilku tysięcy lat. Starożytni Egipcjanie chcieli sobie osłodzić dzień pracy, przegryzając raz po raz kruche ciasteczka. Różniły się one […]

Artykuły~Articles

Historia ciasta drożdżowego

Po Bożonarodzeniowych balach Ważną rolę w historii deserów, odegrał właśnie znany nam wszystkim cukier. W XVI wieku, uważano go w Polsce za lekarstwo. W następnym zaś wieku, używano go jako środka konserwującego, zaś w epoce […]

Artykuły~Articles

Polskie Potrawy Wigilijne: Barszcze, zupy i kapusta

Barszcz Składniki: Kilogram buraków, dwie marchewki, dwie pietruszki, pół średniej wielkości selera, por średniej wielkości, sól, pieprz, przyprawa maggi, kromka chleba razowego na zakwasie, 5 ząbków czosnku, łyżeczka cukru, 2 kuleczki ziela angielskiego, liść laurowy. […]

Artykuły~Articles

Ryby na świątecznym stole

Karp ze śliwkami Wartość kaloryczna: 100 g – 120 kcal Składniki: 1 kg karpia, 25 dag mrożonych śli­wek, pół szklanki czerwonego wy­trawnego wina, 3-4 łyżki oliwy, łyż­ka mąki, cynamon, goździki, imbir, sok z cytryny, cukier, […]

Polska Kuchnia Świąteczna~Polish Holiday Cuisine

Ulubione desery wnuczki Alicji majora Strzębińskiego

Pieczone jabłka faszerowane marcepanem i bakaliami z karmelem Składniki na 4 porcje: 4 lekko kwaskowate jabłka (np. boskoop) cynamon [b]Masa marcepanowa:[/b] 100 g migdałów garść rodzynek 30 ml rumu garść posiekanych orzechów (włoskich, laskowych, macadamia, […]

Artykuły~Articles

DRÓB NA ŚWIĄTECZNYM STOLE Z KUCHNI MAJORA STRZĘBIŃSKIEGO

PART-III Szanowni państwo, w dzisiejszym materiale polecamy DRÓB według receptur pana majora Krzysztofa Strzębińskiego z Gorzowa Wlkp. GĘŚ NADZIEWANA Składniki: Mała gąska, majeranek, sól, pieprz, ewentualnie jabłka i susz owocowy do nadziania. Sposób wykonania: Gąskę […]